Nueces
Las nueces son una muy buena opción para diabéticos y prevenir la diabetes, ya que tienen cantidades altas de magnesio, un mineral que reduce el riesgo de diabetes y aumenta la sensibilidad de las células para la insulina.
Mantienen el nivel de azúcar en la sangre estable. Ya que las grasas mono insaturadas hacen más lenta la digestión y la glucosa entra en el cuerpo gradualmente.
Las Nueces contienen vitaminas A, B1, B6, E. Minerales: Potasio, fósforo, calcio, magnesio, zinc, cobre, hierro; ácidos grasos omega-3 y ácido fólico.
Las almendras, nueces, nueces de la india y cacahuates contienen grasas mono insaturadas que bajan el colesterol y reducen el riesgo de problemas cardiacos. Y ya que contienen proteína y grasas buenas no aumentan el azúcar en la sangre como otros alimentos con proteínas y grasas.
Se recomienda ingerir porciones limitadas de nueces, y sobre todo sustituir dulces y bocados entre comidas por nueces o almendras.
Te compartimos una receta de ensalada con nueces y queso
Ingredientes (4 personas)
- 125 g de lechuga
- 16 nueces
- 150 g de queso azul
- 60 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vinagre
- Una pizca de sal
Lavamos la lechuga dejándola unos minutos en agua con unas gotitas de vinagre para que suelte toda la tierra. Cortamos el queso azul en cuadraditos. Escurrimos la lechuga y ponemos en un recipiente junto al queso, las nueces, las 6 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre de manzana. Se mezcla justo antes de servir.
Vía. euroresidentes.com/
Imagen Vía. blogspot.com / consumer.es
Flores de Jamaica
Existe una gran variedad de flores que tienen propiedades terapéuticas y medicinales; la flor de Jamaica es una de ellas. Su nombre científico es Hibiscus sabdariffa, tiene us origen en Egipto y Sudán, se cultiva en México, Centro América y China.
US National Library of Medicine dice que ha sido probado recientemente que la flor de Jamaica tiene la propiedad de inhibir la hiperglicemia, y mejora la resistencia de la insulina.; de ahí que sea utilizada para la diabetes.
Esta flor tropical es rica en antioxidantes antocianinas, las antocianinas son pigmentos que se encuentran en las frutas rojas o moradas (cerezas, frambuesas, uvas, arándanos, ciruelas), tienen propiedades antivirales y desempeñan un papel positivo en la detención del sangrado e infecciones. La flor de Jamaica contiene mas antioxidantes antocianinos que cualquier fruta, y no continene azúcares.
La flor de Jamaica se puede consumir como infusión; otra buena idea para consumirla es preparándola como gelatina, te compartimos cómo prepararla;
Una taza de flores secas de Jamaica
Un paquete de sin azúcar gelatina en polvo sabor Frambuesa
Dos tazas y media de agua
Colocar las flores secas de hibisco en una cacerola con tres tazas de agua y deje que hierva. Deje destilar aproximadamente 30 minutos hasta que se torne color vino tinto muy profundo. vacíe el líquido (té de hibisco) en un molde.
Enfríe 1 taza del té de hibisco en el refrigerador.
Hierva la otra taza y media del té de hibisco y agregue la gelatina de frambuesa. Bata hasta que la gelatina se haya disuelto. Agregue el té enfriado de hibisco para refrescarlo. Vierta en moldes y enfríe durante varias horas.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21870884
http://www.botanical-online.com/medicinalesantocianinas.htm
Imagen Vía. diabetesdaily.com
Fresa: rica fuente de antioxidantes
Es una fruta que aporta pocas calorías y es rica en agua. Tiene un índice glicémico bajo y es abundante en fibra, mejorando la digestión, además de ayudar en el control de los niveles de colesterol y glucosa; por lo que es recomendable que la ingieran las personas con estreñimiento, diabetes y colesterol alto.
Imagen vía. blogspot.com
Por su alta cantidad en potasio pero baja en sodio, la pueden consumir las personas con hipertensión o enfermedades cardiovasculares.
Posee un efecto diurético así que es beneficioso para personas con hipertensión, asimismo previene la retención de líquidos.
Es rica en vitamina C: esta tiene una acción antioxidante, interviene en la formación de colágeno por lo tanto es buena para la piel, además aumenta las defensas del organismo para combatir infecciones respiratorias y favorece la absorción de hierro auxiliando en la fatiga. En la diabetes se encuentran disminuidas las cantidades de esta vitamina por lo que se sugiere que incluya alimentos que la contengan.
La vitamina E también es antioxidante, protege del estrés oxidativo causado por la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, aparte de prevenir el cáncer.
Además proporciona otros nutrientes: magnesio, calcio y acido fólico.
Su contenido de salicilatos tiene funciones antiinflamatorias y anticoagulantes, sin embargo, estos son los responsables de provocar alergias; siendo preferible evitar su consumo. Para quienes padecen gastritis se indica consumirla en poca cantidad, debido a que contiene vitamina C.
Vía. yocondiabetes.com / revistadieteticaysalud.com / frutas.consumer.es
El aguacate: un multivitamínico natural
Es una fruta que se cultiva en regiones cálidas y es originaria de México y otros países de América. Se puede consumir de diversas formas: guacamole, rellenos, acompañando una ensalada, en un sándwich, etc.
Imagen vía. zocalo.com.mx
El aguacate brinda distintos beneficios:
- Ayuda en el control de glucosa en sangre y proporciona baja cantidad de carbohidratos, por lo que pueden consumirlo las personas que padecen diabetes.
- Contiene grasas monoinsaturadas que auxilian en la disminución del colesterol “malo” e incrementa el “bueno”, además apoya en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Tiene un alto valor nutritivo ya que es rico en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B8, C, D, E, es decir, es un multivitamínico natural; asimismo contiene ácido fólico, fósforo, hierro, magnesio, zinc, cobre y fibra.
- Aporta vitamina D, la cual ayuda a fijar el calcio en los huesos; por lo que es benéfico para las personas con osteoporosis.
- Es abundante en vitamina E (antioxidante), esta contrarresta algunas complicaciones de la diabetes como son las enfermedades cardiacas y el daño de células nerviosas.
Lo pueden consumir las personas con hipertensión, ya que es cuantioso en potasio pero bajo en sodio.
La ración sugerida es de 30 gramos al día. Recuerda incluirlo en tu alimentación; pero toma en cuenta que se recomienda moderar su consumo en caso de sobrepeso u obesidad a causa de su alto contenido calórico.
Vía. yocondiabetes.com / vivecondiabetes.com / www.salud.com / consumer.es
Yaca o jackfruit
La yaca es una fruta que tiene un tamaño similar al de una sandía grande y su pulpa es parecida a la de la guanábana, tiene 105 calorías por cada 100 gramos. No tiene grasa y sus carbohidratos representarían 13% de las calorías que necesita un organismo sano. La fibra representa 11% y tiene calcio, vitamina B y hierro.
Es un árbol originario de Asia, actualmente se le puede localizar en América y específicamente en América central, introduciéndose a la República Mexicana por primera vez con fines de reproducción en el estado de Nayarit.
Algunos de sus beneficios se deben a su alto contenido en fibra, ayuda a prevenir la diabetes, contribuye a una mejor digestión y también como contiene vitaminas A y C, por su función antioxidante mejora las funciones cerebrales, además sirve para el estrés, la próstata y la anemia.
Imagen vía. cdn.clasipar.com
Su sabor es dulzón, se parece a una combinación de plátano, melón, piña, manzana y papaya. Una porción aporta más calorías que una fruta como la manzana, durazno o pera. Se puede consumir verde, maduro, frito como plátano, hervido como camote.
Para la diabetes se recomienda tomar la infusión de las hojas del árbol, como agua de uso.
¡Otra buena opción para incluir en tu dieta diaria!
Vía. elcomercio.com
La Toronja
Es bien sabido que todas las frutas son fuente de vitaminas y minerales esenciales, pero algunas investigaciones han demostrado que la toronja es muy buena estabilizando los niveles de azúcar en sangre. Al parecer, esto ocurre gracias a una substancia llamada naringina, la cual está presente en altas concentraciones en las toronjas y que les da ese sabor más bien agrio.
Aunque la naringina puede ser encontrada en otros cítricos, ninguno tiene tanta concentración como esta rosada fruta. Esta substancia ayuda a estimular el hígado, mejora la sensibilidad a la insulina y ayuda a metabolizar la grasa.
El gusto agrio de la naringina estimula el hígado para producir enzimas que queman grasa, las cuales normalmente sólo serían producidas en un ayuno prolongado. Mientras que el ayuno puede ser efectivo para algunas personas, a otros la idea puede no gustarles para nada.
En definitiva, la toronja es una fruta única en lo que a estas enzimas respecta, las cuales ayudan al hígado a sintetizar la grasa y controlar los niveles de azúcar en sangre, gracias a la mejorada sensibilidad a la insulina, e incluso afectan al colesterol de manera positiva, es decir, reduciéndolo.
Puedes intentar añadir la toronja a tu dieta por unos días y ver los resultados por ti mismo. Al cabo de unos días comenzarás a notar algunos cambios como:
- Regulación del hambre
- Menos hambre entre comidas
- Menos cambios de humor durante el día
- Un cuerpo más esbelto
Si bien consumir toronja no te puede asegurar mejorar mágicamente todos los aspectos de tu salud, sí puede tener efectos muy positivos en ella.
Imagen Vía: blogspot.com
Vía: zentofitness.com
Manzana y diabetes tipo 2
La manzana está compuesta por un 85 % de agua y contiene distintos azúcares que son de rápida asimilación en el cuerpo.
Imagen vía. blogspot.com
Brinda distintos beneficios:
- Apoya a nivelar el colesterol en sangre.
- Por su alto contenido de fibra ayuda a mejor la digestión.
- Favorece la eliminación de líquidos corporales ayudando así a desechar toxinas.
Además, una reciente investigación científica indica que la cáscara de manzana puede ser efectiva para combatir la diabetes tipo 2 en sus primeras etapas; esto se debe a que contiene antioxidantes, los cuales reducen la absorción de azúcares y almidones. Estos mismos antioxidantes sirven también para prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer.
Otra fruta que contiene antioxidantes y ayuda a mantener el control de glucosa en sangre es la pera, también favorece la eliminación de colesterol y regula la función intestinal gracias a la fibra que contiene en su cascara. El zumo de pera protege de enfermedades cardiovasculares.
Aunque la pera tiene una considerable cantidad de antioxidantes, los de la manzana son mejores para contrarrestar la diabetes mellitus tipo 2.
Procura incluir la manzana y la pera en tu dieta, asimismo recuerda consumir mínimo 3 piezas diarias de fruta.
Vía. yocondiabetes.com / pulevasalud.com
Pitaya y xoconostle
La pitaya y el xoconostle son dos cactáceas que comparten bastantes propiedades y pueden ser benéficas para quienes padecen diabetes.
Pitaya
Fue descubierta por primera vez en forma silvestre por los conquistadores españoles en México, Colombia, Centroamérica y las Antillas; ellos le dieron el nombre que significa fruta escamosa.
Imagen vía. i53.tinypic.com
La pitaya de mayo es distintiva de la Mixteca baja oaxaqueña. Este fruto contiene fibra la cual evita que la glucosa entre al torrente sanguíneo porque se adhiere a ella en el tracto digestivo, haciendo más complicada la absorción en el organismo.
Su color rojo se debe a que contiene una sustancia llamada betalaína, la cual tiene propiedades antioxidantes.
Destacan sus altos porcentajes de vitamina C; la cual interviene en la formación de huesos, dientes, glóbulos rojos, ayuda a la absorción del hierro de los alimentos, apoya en la resistencia a infecciones respiratorias, etc.
Xoconostle
Es una tuna de sabor agridulce. Su nombre proviene del náhuatl “xococ” que significa agrio y de “nochtl” que quiere decir tuna.
Imagen vía. kioscomayor.com
Tiene distintas propiedades reduce los niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos; su alto contenido de fibra auxilia en el control de problemas gastrointestinales. Además tienen importantes cantidades de vitamina C, A, B1, B2 y B3, calcio, hierro, fosforo y antioxidantes.
Su consumo debe ser supervisado por un médico especialista.
Vía. vivecondiabetes.com / frutas.consumer.es / vivecondiabetes.com /
Mandarina
Los cítricos incluida la mandarina provienen de las zonas tropicales de Asia. Es una fruta originaria de China e Indochina. Su nombre se debe al color de los trajes que usaban los mandarines (altos gobernantes de la antigua China).
Imagen vía. recetasysabor.com
La mandarina contiene poca azúcar y su cantidad de agua es alta en comparación con otros cítricos, tiene una importante cantidad de vitamina C (en menor suma que la naranja), además de acido fólico, provitamina A, potasio, magnesio, vitaminas del grupo B y calcio. Contiene pectina, que es una fibra la cual se encuentra en la parte blanca, entre la pulpa y la corteza de la mandarina; por lo tanto promueve el transito intestinal.
Se realizó una investigación científica en el 2011 y se concluyó que esta fruta contiene una sustancia llamada Nobiletina; la cual aporta protección contra la diabetes tipo 2 y la aterosclerosis (disminución de la luz interna de las arterias debido a la acumulación de grasas en sus paredes, por lo que se dificulta el paso de la sangre) esta enfermedad provoca la mayoría de ataques al corazón y derrames cerebrales.
Otros beneficios que aporta esta sustancia para la salud son sus propiedades anti-cancerígenas y anti-inflamatorias. También auxilia en la reducción del colesterol y algunos estudios científicos demuestran que hasta puede mejorar el deterioro de la memoria y tratar el acné.
3 alimentos que debes incluir en tu dieta
El conjunto de los alimentos consumiéndolos en cantidades adecuadas es lo que hace una dieta balanceada. Existen algunos alimentos con propiedades especiales que son buenas opciones para facilitar el control de la diabetes y prevenir sus complicaciones.
En esta ocasión te traemos 5 opciones para incluir en tu dieta:
Toronja: su valor calórico es bajo y es rica en vitamina C y betacarotenos. Estas vitaminas son antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y pueden reducir el riesgo de complicaciones cardiovasculares y de cáncer. Sus azucares se absorben más lentamente, comparándola con otras frutas, y afectan en menor medida los niveles de azúcar en la sangre.
Nopal: el nopal tiene un alto contenido de fibra, es por eso que esta fibra aumenta la sensación de saciedad y esto ayuda a disminuir la cantidad que se consume de otros alimentos, y previene la obesidad. Las fibras también retrasan la absorción de los carbohidratos consumidos, esto mejora el control de la glucosa en la sangre.
Tortilla de maíz: Rica en carbohidratos complejos, calcio y fósforo. Se ha comprobado que favorece una absorción más lenta de los nutrimentos y facilita el control de la glucosa. Su consumo debe ser moderado, ya que en cantidades elevadas, el valor calórico sube y dificulta el control de peso, pero si se consume en porciones adecuadas es muy recomendable.
Imagen vía. elitemedical.com.mx
¡En otro blog te daremos 3 alimentos más!
Vía. kronovida.com
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